Procedimiento experimental

Materiales

Deshidratador
Tabla para picar
Cuchillos
Licuadora
Espátulas
Recipientes
Papel pergamino
Plátanos
Guineos
Limón
Agua
Balanza
Hipoclorito de sodio
Cortador de pizza

Procedimiento

1. Pesar 2432 gramos de plátano con cascara y 2505 gramos de guineo con cascara.

2. Lavar los plátanos y guineos con abundante agua e hipoclorito de sodio.

3. Retirar manualmente las cascaras del guineo y del plátano y pesar el desperdicio de las cascaras.

4. En una licuadora colocar 1668 gramos plátano , 1356 gramos de guineo , 16 gramos de jugo de limón y 120 gramos de agua, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Colocar papel pergamino en las bandejas del deshidratador para evitar que la mezcla se pegue, añadir la mezcla y con la ayuda de una espátula esparcir la mezcla hasta tener una capa delgada de aproximadamente 5 mm de grosor.

6. Colocar las bandejas es los deshidratadores a una temperatura de 145°F durante 5 horas, es necesario monitorear el producto cada hora para evitar que se pegue al papel y que no se doble.